Fisky

Traditioneel moet Wiskey/Whisky 3 jaar rijpen in een (gebruikt) eiken vat, voordat het whisky mag heten. Veelal blijft een goede spirit veel langer liggen. De meeste (single) malts zijn 10 jaar of ouder voordat ze de fles in gaan. Steeds meer krijgt een single malt een finnish (de drank wordt dan overgeheveld) in een ander vat van bijzondere afkomst. Bijvoorbeeld: Gebruikte sherry- of portvaten, vaten uit een bijzonder wijngebied etc. De zogenaamde woodfinnishes. Een uitbater van een Cadenheadwinkel in Berlijn, heeft een wel heel bijzondere finnish op de markt gebracht. Hij heeft een gebruikt wijnvat uitgeleend aan een visboer, die er een poos haring in bewaard heeft. Vervolgens heeft hij er een 14 jaar oude Bruichladdich in gedaan...

Het resultaat: Fishky !